8 倒入用盐,胡椒粉,少许淀粉水上浆的瘦肉片

我妈没有把我打成个爱吃葱的人,倒是慢慢长大后,或许是味觉迟钝了,也可能是味觉进化了,不再那么排斥葱。只是葱,并非我调料的首选。但你要是下了葱,我也不会生气。

8张图片

3 面条蒸好以后滴入少许油拌匀,防止面条粘连在一起

6.将松弛好的饼胚压扁,轻轻擀成薄片,或直接用手压扁即可;

  • 面条100克
  • 大葱嫩叶适量
  • 羊头肉数片

6
料头工作,其实这一步我在面条机压面条的时候已经开始做了,这样可以节省很多时间呢,锅中放入2汤匙油,香葱切段(也可以不切)放入油中

葱油饼

图片 1

7
小火炸至葱变黄,葱白变透明,即可捞出葱叶留葱白,不讲究的也可以保留葱叶,等会上味了很好吃的

3.
如果熬葱油只为做葱油拌面,可以在熬葱油时直接加入生抽和虾脯,方便省事。

  1. 葱和酱油的量可以根据口味要求调整比例;
    3.
    天热时,面条煮熟后过两遍凉水再入葱油中拌匀,食用时更入味;天冷时,过一遍温水就可以了;
  2. 加入少许白糖可以提鲜;
    5.
    没有家用面条机,用挂面或者外卖的切成也是可以的,自制的面条吃着更健康,用取更方便。

5炒肉片用的生抽适合用上好的色泽漂亮的生抽王,这样炒出来的面条颜色很好看

2.搅匀的蛋液过筛几次,倒入蒸碗中,如果有表面有气泡,用厨房纸巾吸去或勺子抹去;

辅料

4
葱段要用干净的毛巾吸干水,这样炸的时候不会溅水,也可以一次炸多点葱油存着做其他炒菜用

3.其中一份葱花放入油锅中加葱油爆香,加适量盐调味,盛出待用;

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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文、图 /林葭

主料

图片 2

“今天这碗葱油拌面,虽然简单至极,但也是鲜美无比。对于无肉不欢者,再来几片新鲜煮制的羊头肉,连香油都省了。所谓的香葱,也是刚上市的大葱取下鲜嫩的葱叶,切得极细极细,再用热面条一烫,也是香气扑鼻。生活中需要精致,也更需要实在和经济。”

4 锅里烧开水,放入面条大火蒸十二分钟(中途浇水一次,以防面条过干)

材料:

食材明细

6文中的炒面为干炒,如果喜欢湿炒的话,面条可以入水煮,然后沥干水再入锅炒,这样炒出来的面条就更加湿润一些。

4.
翻炒至葱白和洋葱微微缩小,表面金黄,倒入葱叶,翻炒至葱叶变成黄褐色,马上关火,把葱捞出,让葱和葱油分离;

葱油羊肉拌面的做法步骤

面条材料:高筋面粉一杯,水半杯,盐少许,

做法:

1 因为面条是要用来炒的,所以最好用高筋面粉

图片 3

  • 图片 41煮熟的羊头肉一块
  • 图片 52切成薄薄的肉片
  • 图片 63大葱嫩叶一把,清洗干净,沥干水
  • 图片 74切成极细极细的葱圈
  • 图片 85葱叶入盆中,根据口味倒入适量生抽
  • 图片 96再加入少许白糖、盐
  • 图片 107搅拌均匀,备用
  • 图片 118面粉入面条机中
  • 图片 129加入140克清水,少许盐,自动出面条
  • 图片 1310面条可以一次多做出些,放入袋中,入冰箱冷藏或者冷冻,吃时再取出来
  • 图片 1411锅中烧开水,下入面条煮熟
  • 图片 1512捞出后过遍温水,再捞入葱油碗中,拌匀
  • 图片 1613加几片羊头肉,再来几瓣大蒜
  • 图片 1714对于喜欢重口味的人来说,是简单的美味
  • 图片 1815开吃

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滑散肉片至肉色变白,浇入上好的生抽炒匀,趁生抽还没完全收汁的时候倒入蒸好的面条(面条我没全放,放了2/3)

图片 19

  • 生抽50克
  • 白糖10克
  • 少许

2
在面条机制作面条的时候可以去准备葱段,切肉腌制肉片等工作,甚至还可以炸好葱油

3.包上保鲜膜,冷水上锅,水开后调中火,蒸12分钟,关火后焖3分钟再取出;

小窍门1. 没有羊头肉或者不喜欢羊肉,可心用其它肉片哟!

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  1. 放入油锅里的葱一定要吸干水分!不然,你试试看……

2 把面粉和水倒入面条机中,便可去准备料头了(后面补充)

7.平底锅放少许葱油,放入饼胚,中小火烙至双面金黄即可。

炒面材料:自制面条一把,小香葱一扎,瘦肉50克,油适量,淀粉少许,水少许,盐少许,胡椒粉少许,生抽少许

3.
油入锅中小火加热片刻,放入用厨房纸巾吸干表面水分的葱白、洋葱和红葱头;

5
蒸好的面条马上倒进一个大盘子中,倒入少许植物油拌匀面条,这样防止面条粘连在一起

做法:

图片 21

4.沥干水的挂面放入碗中,上加入虾脯和酱汁,舀适量葱油,再放点葱段,拌匀即可。

3
打好的面条抖散,在竹篮上放上一块屉布,我用隔豆浆的布袋代替了,再放上抖散的面条

“葱吃了人会通笼,你没看它两头都是空的。”伯母夹起葱段。

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