“天绿香又名甜绿香、南洋菜、树菜、树仔菜、越南菜、守宫木、泰国枸杞、减肥菜,为野生常绿灌木,多年生观赏野菜。它营养成分高,具独特的药用价值。主要产于南洋群岛和东南亚,在中国海南、广东、江苏、浙江、云南、福建、四川等地有零散栽培,亦有野生。每100克天绿香可提供人体一日所需的维生素;还含有丰富的萝卜素、多种植物蛋白质、矿物元素及人体必需的8种氨基酸等,具有防癌健身、清热解毒、降压降脂、去腻醒酒、调节人体生理机能的功效。天绿香枝粗叶嫩、野味浓香、色泽翠绿、口感清脆,可煮汤、凉拌、下火锅、煮野菜粥等。虽然天绿香营养价值丰富,种植范围广,但其毒性作用也不可轻视,特别是对金属的富集作用可能导致金属含量超标,如果长期大量食用,可能引起慢性毒性,出现一定的临床症状。专家说,说某种食物“致癌”只是一种可能,因为在日常生活中,只要不是天天吃,大量地吃,而且不要生吃,是不用担心其危害的。”

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春天是吃野菜的好时机,很多人都爱吃野菜,因为野菜的纤维素较为丰富,蕨菜就是其中一种,蕨菜称为山野菜之王,其营养价值很高,那么蕨菜要怎么做好吃呢?下面我们一起来了解!1、蒜香蕨菜的做法主料…
蕨菜

用料主料

天绿香又名甜绿香、南洋菜、树菜、树仔菜、越南菜、守宫木、泰国枸杞、减肥菜,为野生常绿灌木,多年生观赏野菜。它营养成分高,具独特的药用价值。主要产于南洋群岛和东南亚,在中国海南、广东、江苏、浙江、云南、福建、四川等地有零散栽培,亦有野生。每100克天绿香可提供人体一日所需的维生素;还含有丰富的萝卜素、多种植物蛋白质、矿物元素及人体必需的8种氨基酸等,具有防癌健身、清热解毒、降压降脂、去腻醒酒、调节人体生理机能的功效。天绿香枝粗叶嫩、野味浓香、色泽翠绿、口感清脆,可煮汤、凉拌、下火锅、煮野菜粥等。虽然天绿香营养价值丰富,种植范围广,但其毒性作用也不可轻视,特别是对金属的富集作用可能导致金属含量超标,如果长期大量食用,可能引起慢性毒性,出现一定的临床症状。专家说,说某种食物“致癌”只是一种可能,因为在日常生活中,只要不是天天吃,大量地吃,而且不要生吃,是不用担心其危害的。

春天是吃野菜的好时机,很多人都爱吃野菜,因为野菜的纤维素较为丰富,蕨菜就是其中一种,蕨菜称为山野菜之王,其营养价值很高,那么蕨菜要怎么做好吃呢?下面我们一起来了解!

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    树仔菜200克

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    小米辣1个

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    蒜子3个

准备食材:

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辅料

主料:

1、蒜香蕨菜的做法

  • 糖1勺
  • 醋1勺
  • 酱油2勺
  • 油适量

树仔菜 200克,小米辣 1个,蒜子 3个。

主料:蕨菜300g。油适量,盐适量。味精适量,白糖适量。酱油适量,花椒粒适量。蚝油适量,干红辣椒适量。

凉拌树仔菜的做法1.

辅料:

步骤

将树仔菜洗净沥干,小米辣切丝,蒜子切末。

醋,糖各1勺,酱油2勺,油适量。

1、蕨菜焯水,焯烫好后捞出泡凉水。

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做法:

2、蕨菜挤掉水分,切段。

2.

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3、大蒜切末,干辣椒切丝。

将糖,酱油,醋调匀。

1.将洗净沥干,蒜子切末,切丝。

4、热锅凉油,放入花椒粒炸花椒油。

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2.将醋,糖,酱油调匀。

5、放入蒜末炒至金黄。

3.

3.锅里水烧开后放入,大火煮三分钟。

6、放入辣椒丝炒香。

锅里水烧开,放入树仔菜大火煮三分钟。

4.捞起放入冰水里过凉。

7、放入蕨菜翻炒。

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8、放入适量白糖炒匀。

4.

5.将捞起沥干摆入盘中。

9、倒入适量酱油炒匀。

捞起放入冰水过凉。

6.淋上调好的酱汁。

10、放入适量蚝油翻炒。

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7.撒上辣椒丝。

11、大火翻炒片刻。

5.

8.锅里热油,放入蒜末爆香至微黄。最后淋上上即可。

12、放入适量盐炒匀。

将过凉好的树仔菜沥干摆入盘中。

  • 注意事项:树仔菜一定要煮熟才能吃。

2、蕨菜拌黄瓜的做法

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成品:

主料:蕨菜350g。黄瓜100g。

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