作者:秋天的蚊子2009 / / 评论

我们再来看看农残问题。如果收获期与病虫害发生的高峰期重合,农民很可能打破安全间隔期,把打药后未到半个月的农产品卖掉,所以农残超标的可能性较高,但不代表肯定超标。有研究对市场上200个苹果样品中的农药残留进行了检测,仅有0.5%的样品超标。再加上最后的清洗阶段,入口的农残并不多,几乎不会影响健康。

水果的皮到底要不要吃?要营养还是避农残?

如果说,这些水果有很大问题,那当然需要销毁。生命健康超越一切。而实际上这些被就地正法的水果问题都不大。正如他们说的一样:“哪怕是仅仅有一点超标也要销毁,香蕉果皮有一个黑点也要销毁”。严格把关体现的是对于青奥会的重视。如果说,平时生活坚持的就是这个标准,销毁这些东西也是没有问题的。关键是平时市民吃的果蔬标准比这些被销毁的果蔬标准还要低。

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果皮的营养能否从其他途径补充

当然,公众也更期盼的是我们的饮食从此能和“青奥标准”对接。

我们首先给出结论:正规来源的水果,果皮农药残留不值得担心,想吃就洗干净,痛痛快快的吃。但如果还是心里过不了这一关,就勤快地扒皮吃吧,营养素损失也不值得一提!

我们再来看看农残问题。如果收获期与病虫害发生的高峰期重合,农民很可能打破安全间隔期,把打药后未到半个月的农产品卖掉,所以农残超标的可能性较高,但不代表肯定超标。有研究对市场上200个苹果样品中的农药残留进行了检测,仅有0.5%的样品超标。再加上最后的清洗阶段,入口的农残并不多,几乎不会影响健康。

一次就销毁了1.55万吨的水果,这些水果可都是农民的血汗钱,农民自己都舍不得吃,而我们却花钱买来之后,仅仅因为上面有个黑点而销毁,仅仅因为超过青奥会食品标准的一点点而销毁,这是不是也是对资源的不敬畏呢?

为什么我们下这个结论?一起来看分析。

参考文献:

青奥会的“瑕疵水果”有点冤

还有一组数据是关于蔬菜的,水果类其实也差不多。截至2016年8月16日,广东省各地快检蔬菜和水产品65.8万批次,合格率99.61%,筛查发现和销毁了2547批次12946.21公斤的快检不合格食用农产品,其中蔬菜类2250批次11410.96公斤,水产品类297批次1535.25公斤。”
——摘自2016年08月25日10:29 中国质量报

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在笔者看来,这些水果的死亡有点冤枉。我们更应该从敬畏食物的角度,对这些食物进行充分利用。大家都知道,在对外贸易中,有这样一个概念,叫“出口转内销”,这是什么意思呢?这就是说,这些产品的标准也是很高的,按照国内的标准已经是佼佼者了,只是距离出口标准还有一点距离,于是我们把这些准备外销的产品在国内销售了。对于青奥会上的食物,我们也应该实施这样的办法。其一,可以将这些不符合青奥标准却符合普通市场标准的果蔬返还到市场环节;其二,可以将这些食物放在青奥赛场之外,让过往群众免费食用;其三,可以当做门票的“纪念品”,在大家购买门票的时候,同时送上一个小型果篮。这并不是把危险留给普通市民,而是这原本就是可以食用的水果,只是食用的标准不同而已。

话食把问题给您拆解一下,水果的皮到底要不要吃,无非就是衡量,吃了会农药中毒么?不吃会营养摄入减少么?

果皮中的营养物质在其他植物身上都能找到。我们再举两个例子:刚才说到的苹果皮多酚,多酚类物质在自然界中存在广泛,几乎所有五彩缤纷的植物都含有它,喝茶都能获得大量的茶多酚。三萜成分呢?也广泛存在于米糠油、大豆油、菜籽油、玉米油中。再加上果皮本身的量就少。

来源:中国吉林网

哪些果蔬容易农残超标

1]麻剑南,何倩倩等. 苹果皮有效成分及药理作用研究进展J].
食品与药品,2013年第15卷第3期

就拿香蕉来说吧,市民平时采购的时候,上面何止有一个黑点?很多布满黑点的香蕉一样会被商家销售,一样会被消费者购买。而这些东西按照市场检验标准都是符合要求的。当然,青奥会不同于平时,这里需要更加严格的标准来检验食物。问题是,这些被销毁的食物是不是符合市场标准?如果符合市场标准不符合青奥标准,它们的结局就不应该是死去,而应该是被充分利用。

大型超市有固定的供应商,总部配备生鲜检测中心,部分门店也有检测室,总体上农残是符合国标的;农贸市场如果有检测室,会把当天的检测情况公示。如果你能确定购买的果蔬农残检测合格,自然是可以放心的。

哪些果蔬容易农残超标

青奥会很重要,这里的食物检验把关严格点,也是安全需要。但是,任何事情都不能走极端,这些果蔬不适合在青奥会食用,并不代表其不能食用。将这1.55万吨水果就地正法有点太鲁莽了。

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所以,我们再总结一下话食观点:正规来源的水果,果皮农药残留不值得担心,想吃就洗干净,痛痛快快的吃。但如果还是心里过不了这一关,就勤快地扒皮吃吧,营养素损失也不值得一提!

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