用料主料

太阳娱乐,天一热就没有胃口,

太阳娱乐 1

  • 太阳娱乐 2

    冬瓜400g

  • 太阳娱乐 3

    猪大排200g

吃点什么好呢,煲汤吧~喝着爽又健康~

1张图片

调料

太阳娱乐 4

“这款汤做出来是奶白奶白的,可不是加奶了啊,而是先煸炒后慢火煲出来的哟。”

  • 食盐适量
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 调和油适量

一、胡萝卜玉米排骨汤

食材明细

冬瓜排骨煲的做法

太阳娱乐 5

主料

1.削好的冬瓜

用料:排骨500g、甜玉米一根、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、排骨炖料一包、白醋几滴、盐适量

  • 排骨一斤
  • 冬瓜一块
  • 海带一棵

太阳娱乐 6

做法:

辅料

2.切成片,不要切太薄

1.排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量

  • 适量
  • 适量

太阳娱乐 7

2.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块

配料

3.切好的葱姜

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净

  • 八角两枚

太阳娱乐 8

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火

4.热油后放葱姜

5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

太阳娱乐 9

6.小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可

冬瓜排骨汤的做法步骤

5.倒入切好的冬瓜片

二、莲藕排骨汤

  • 太阳娱乐 101准备材料:排骨一斤,冬瓜一块,海带一根,葱姜适量,八角两枚。
  • 太阳娱乐 112锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水
  • 太阳娱乐 123沸水后的排骨冲洗干净,将冬瓜和海带切片,
  • 太阳娱乐 134热锅倒入少许花生油,放入八角和葱姜煸炒出香味后放入排骨小火煸炒两分钟(这步很重要,只有这样才会熬出奶白的汤汁)然后再放入海带翻炒一会
  • 太阳娱乐 145将煸炒后的排骨海带倒入沙锅,再倒入适量的水大火烧开后改小火煲大约一个半小时
  • 太阳娱乐 156再放入冬瓜及适量的盐堡大约十分钟
  • 太阳娱乐 167香喷喷的奶白的汤就煲好,喝时碗内放几粒鸡精,再放点葱花或香菜味道会更好(可惜我家小宝贝对这些配料都不感兴趣)

太阳娱乐 17

太阳娱乐 18

6.倒入煲好的排骨汤

用料:莲藕500克、排骨750克、红萝卜250克、蜜枣2颗、姜1大块

太阳娱乐 19

做法:

7.开始炖冬瓜

1.把所有材料准备好。

太阳娱乐 20

2.排骨洗干净,切成长度约6厘米左右的在块。

8.提前煲好的排骨

3.放进煮开水的锅中焯一下,以逼出污血。

太阳娱乐 21

4.取出,用流动清水冲去浮沫,并沥干水分备用。

9.待冬瓜快熟的时候倒入排骨

5.莲藕去皮,切成块。

太阳娱乐 22

6.红萝卜去皮,切块。

10.再炖一会儿盖盖焖一下

7.姜去皮,用刀背轻轻拍一下,蜜枣洗干净备用。

太阳娱乐 23

8.汤锅中注入适量清水,倒入所有准备好的材料。

11.装盘

莲藕排骨汤的做法图解99. 大火煮开,转中小火继续煮沸1.5小时左右即可

太阳娱乐 24

三、冬瓜薏米排骨汤

太阳娱乐 25

用料:排骨400克、冬瓜300克、薏米20克、芡实20克、生姜3片、盐

做法:

1.薏米、芡实用清水浸泡1-2小时;

2.排骨焯水捞出沥干;

3.冬瓜洗净切块;

4.锅中加水4碗,放入排骨、薏米、芡实和姜片;

相关文章