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 日本便当中的食物排列是有一定讲究的,从接触的寿司以及拉面等食物的摆放就会发现,在食物摆放艺术的层面上,日本人对其是有一定的追求和想法的。在网易上看了一个关于日本便当的介绍,里面一位制作便当的厨师对便当摆盘是这样形容的——“一山一谷一河流”。我对这句话的理解是便当摆盘要有层次感,食物与食物之间错落有致,并且要有一定的间隔。除了摆放的样式之外,颜色的多样也是便当的一大特点。国内对美食也有一句类似的形容“色、香、味俱全”。颜色和香味在吃的最开始就呈现给食客,颜色冲击力的强弱,气味的好坏很大程度上影响着味的感受和食欲。由于便当大多是冷食,所以颜色尤为关键。根据我的观察一般都是比较鲜艳的颜色:黄(玉子烧)、红(香肠)、绿(竹叶、蔬菜)。我特别在意的一点是黑白构成的饭团(芝麻米饭、紫菜饭团)和中间的一点红(干梅),这种颜色搭配非常具有视觉的冲击力以及令人具有食欲。在样式、颜色之外,这不大的一个盒子内,食物的营养构成也是有一定的讲究的。

便当的同事

这几天上班吃午饭的时候,隔壁的美女同事带来了自己的便当,虽然也有自己做饭的想法,但苦于时间精力问题,一直没有时间去做,看到同事吃的便当,让我想起了以前看的一部动漫《半价便当争夺战》。

小小便当,囊括的不仅仅是入口的食物,还是制作者温暖的心思。

     
 在日本,便当是饮食文化中很重要的的一环。其品种繁杂、样式多变、造型精美以及从制作上反映出的生活态度,都让我对这种饮食方式充满了向往。

参考资料:

1.《半价便当争夺战》
2.美之壶【便当】
3.知乎-全家哪款便当比较好吃?

米饭氤氲的香气,各色菜式的配搭,甚至连食物的铺排,平凡中变换花样,如精心制作的艺术品,色香味十足。

       所谓民以食为天,在饮食文化上,每个国家都有其独特的地方。

全家的便当

说到国内的便当,其实大家更多的叫盒饭吧,在国内似乎很少有人像日本在便利店买便当吃,最近也有在全家买过一些便当,全家的便当,相对种类还是很多的,比较有选择的余地,味道怎样暂且不说,对于我来说,吃便利店的便当还是一种全新的体验,下面来看一下全家有哪些便当。
1.芝士咖喱猪排饭

太阳娱乐,芝士咖喱猪排饭

这是我在全家第一次吃的便当,猪排有点硬,有点干,不过毕竟不是现炸的猪排,可以原谅,咖喱味道还可以,毕竟只是十几块钱的便当,总的来说,对得起这个价格,据说这个是全家最火的便当。
2.滑蛋厚切猪排饭

滑蛋厚切猪排饭

是的,那上面那一坨就是滑蛋,并且原谅我,第二次吃的便当还是猪排饭,相比于之前的芝士咖喱猪排饭,这次的猪排饭,猪排还是那个猪排,那一坨滑蛋,虽然看起来怪怪的,吃起来,也略微有点奇怪,而且总的来说,还是略显单调的搭配。

暂时在全家吃的便当只有这两种,之后会继续添加我的全家便当之旅,谢谢!

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