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广东人爱喝糖水是出了名的,尤其是夏天,恨不得早餐、下午茶、宵夜全是糖水。爱喝糖水的习惯,即使来江西几年也从未改变,这边没有糖水店,只要一有时间我就会给自己煮上一锅糖水,美美的享用。今天准备做早餐的时候,在厨房角落里翻出了一小袋糯米粉,应该是上次做点心剩下的。想起小时候妈妈用糯米粉给我们煮的糖水,香香的甜甜的,特别好吃。一直想找机会做给老公尝尝,今天的早餐就它了。立马倒点温水揉起糯米面团来,前后不到5分钟就端上桌了,老公吃完一碗问我还有没有,说是很好吃,叫我明天再煮一锅,看来这碗糖水已经彻底征服了江西汉子的胃。在家煮糖水也可以很简单,喜欢的朋友们不妨动手试试吧!

3张图片

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“这碗带点辛辣糖水还加入了红薯和小汤圆,红薯粉糯,汤圆则细腻爽滑,吃起来口感特别好。汤圆的做法很简单,糯米粉和水和在一起,搓成一个个小圆形就可以了,不需要购买那种速冻的汤圆。一次可以多做一些,放冰箱冷冻层,吃的时候,不需要解冻,直接煮。”

一直对软软糯糯的吃食,打从心底的喜欢,而且毫无抵抗力,几天不吃就会念叨。所以,平时家里会囤不少糯米粉,有时间时,用它做个主食或者点心,特别受欢迎。以下,整理了10种软糯主食,也可以说是点心的做法。和我一样,喜欢吃这一口的亲们,不妨收藏哦~

需要准备的材料有:糯米粉150克;温水115克;红糖50克;清水两碗

食材明细

第一道:黑芝麻汤圆

第一步:把温水分多次倒入糯米粉中揉成光滑的面团。

主料

黑芝麻汤圆主要是用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,是非常经典的一款汤圆。

提示:温水比较好揉开,不要一次性倒入,少量多次。

  • 红薯200g
  • 红糖块35g
  • 糯米粉50g
  • 红枣2个

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辅料

具体制作方法

第二步:锅中倒入清水,放入红糖煮开。

  • 老姜10g
  • 温水42g
  • 清水3碗

第一步:准备食材。糯米粉280克、开水适量。黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克。

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第二步:将黑芝麻放入锅中,小火煸炒出香味,然后晾凉备用。

第三步:把糯米粉面团分成两份,分别搓成长条。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

第三步:将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。(也可以用擀面杖将黑芝麻压碎)

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红薯红糖姜汁小汤圆的做法步骤

第四步:将猪油一点一点的放入黑芝麻末中,每放一点都要搅拌匀。

第四步:水开后,关小火,把糯米粉面团分成小段,全部放入锅中。

  • 太阳娱乐 91糯米粉和温水和成不干不粘手的柔软面团,配方里的水量仅供参考,不同糯米粉吸水性不同。
  • 太阳娱乐 102分成若干小剂子,大概是5克/个,搓圆备用,要先盖上盖子或者保鲜膜,防止风干。
  • 太阳娱乐 113红薯去皮,切成小块。姜切片,红枣去核。
  • 太阳娱乐 124将红薯、姜片、红枣和3碗水倒入锅中。
  • 太阳娱乐 135盖上锅盖,水烧开后转中小火煮15-20分钟。
  • 太阳娱乐 146另起一锅,锅里的水烧开后,倒入小汤圆,煮至浮起3分钟。
  • 太阳娱乐 157捞起来后放入红薯姜水里。
  • 太阳娱乐 168放入红糖块,继续煮2分钟左右,煮至红糖融化即可。

第五步:搅拌至猪油全部被吸收。(如果介意猪油,可以换成融化的黄油)

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第五步:开大火煮两分钟,即可出锅享用。

第六步:开始和面。将温开水缓缓的倒入糯米粉中,一边倒一边搅拌。

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第七步:揉成表面光滑的面团,然后让面团静置30分钟以上。

这道简单又好吃糖水,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

第八步:取适量的面团在手中揉匀,捏成小碗状。然后往中间放入适量的黑芝麻馅。最后慢慢的收口,揉至光滑即可。(也可以往馅料中加入一些花生碎,味道更赞。或者直接包现成的豆沙、果酱等。总之,随自己的爱好)

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第九步:将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中,避免粘连。

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第十步:煮汤圆。锅中倒入适量的清水,水烧开后将汤圆逐个放入锅中。待汤圆全部浮起后,再煮1-2分钟即可盛出。吃的时候还可以撒一些糖桂花,味道更赞。

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第二道:红薯糯米糍

红薯糯米糍,这样做是主食也是点心。吃起来口感香甜,馅料软糯,表皮Q弹,相信全家老小都会喜欢。

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具体制作方法

第一步:准备食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。(炼乳在超市可以买得到。椰蓉如果在超市买不到,可以考虑网购,大概几块钱一包吧)

第二步:先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。

第三步:放入蒸锅中大火蒸20分钟,蒸至可以轻松用筷子刺穿。

第四步:将蒸好的红薯压成泥,然后倒入适量的炼乳搅拌匀。红薯馅就做好了。

第五步:把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。

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太阳娱乐,第六步:搅拌至面糊没有颗粒,如图。

第七步:将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。

第八步:蒸好后用筷子搅拌起来,然后再放入蒸锅中蒸10分钟。

第九步:蒸好后再次搅拌匀,如图。

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第十步:将面团放入保鲜袋中,搓成长条,如图。(放入保鲜袋中可以很好的防粘)

第十一步:待面团冷却后,切成小剂子,如图。(大小就随自己的兴趣来吧)

第十二步:取一个小剂子放在手里,用手压扁。然后放入适量的红薯馅,如图。(建议戴上一次性手套来做,防粘哦)

第十三步:收口,捏严实,如图。

第十四步:把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈,使表面粘满椰蓉,一个糯米糍就做好了。

第三道:酒酿圆子

这道甜汤,虽然说有一点点酒味,但不是很浓,整体味道甜润,圆子软糯,多吃一点也不腻,再搭配枸杞,整道汤营养又健康,有健脾胃、促进血液循环、增强御寒能力的作用。女同胞吃还可以美容养颜,增养气色。做法不难,几步就可以完成,亲们一定要试试看~

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具体制作方法

第一步:准备食材。糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量。

第二步:往糯米粉中缓缓的倒入适量的温水,然后和成软硬适中的面团。

第三步:把糯米面团搓成大小均匀的小圆子,如图。

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第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后把圆子放入锅中,煮至飘起。

第五步:把枸杞放入锅中。

第六步:把酒酿和糖放入锅中,再次煮开后即可关火。

第七步:盛出开动吧。

多说几句

1、 白糖的量随自己的口味来放。

2、 酒酿不适合煮太久,最后放就可以了。

3、
酒酿在超市里可以买到现成的。如果没有时间搓圆子,也可以买现成的汤圆来做,这样就更省事了~

第四道:驴打滚

驴打滚,外表金黄,层次分明,入口香、甜、软、糯,再加上一股浓郁的豆香味儿,是非常美味的一道传统小吃。

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具体制作方法

第一步:准备食材。糯米粉300克、红豆沙适量、黄豆面适量、白糖适量。(红豆沙、黄面、白糖的量都可以随自己的口味来,喜欢吃甜一点的,或者喜欢吃黄豆面的,都可以多准备一点。)

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