• 猪肉 150g
  • 莴笋 一根
  • 剁椒 一勺

太阳娱乐 1

3、在将配菜滑炒一下,盛出备用,锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味,加入番茄酱炒出红油

调料明细

  • 适量
  • 3片
  • 20g
  • 酱油 适量
  • 花椒粉 小勺
  • 小勺
  • 鸡精 小勺
  • 香油 一勺

  • 五香粉 小勺

4张图片

4、同时加入泡山椒,大火煮开后传中小火,盖上锅盖,炖煮至冬瓜熟透,最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠,即可,如果口重,最后可以加点儿盐返回搜狐,查看更多

小窍门

1、莴笋不能炒软了,刚刚断生就可以了,不然就不好吃了,要吃脆的莴笋丁。

小窍门莴笋不能炒软了,刚刚断生就可以了,不然就不好吃了,要吃脆的莴笋丁。

做法:1、粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分,锅内入植物油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来

做法步骤

  • 太阳娱乐 2
    1姜切丝;莴笋去皮切成丁,芡粉加一点水,并加入醋,酱油,盐,鸡精,调好,调成芡粉汁待用。
  • 太阳娱乐 2
    2瘦肉切成丁,猪肉丁里面加入少量的淀粉,适量盐,五香粉 香油搅拌均匀
  • 太阳娱乐 2
    3锅内倒入油,烧热之后,倒入肉丁,翻炒数下,捞起
  • 太阳娱乐 2
    4锅内倒入油,烧热之后,加姜沫,爆香,加剁椒翻出香味,加莴笋丁,翻炒
  • 太阳娱乐 2
    5加炒好的肉丁翻炒,加胡椒粉,倒入刚才调好的汁翻炒,等芡汁收浓调味,就起锅了
  • 太阳娱乐 2
    6酸辣味美,脆的爽口

主料

3.【鱼香茄盒】

食材明细

1.准备用料:红油腐乳3块,加水搅拌成汁。切一段大葱白、2片生姜备用

酸辣莴笋肉丁的做法步骤

8.加入大半碗开水

  • 酸辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

10.炸至两面定型,捞出

  • 莴笋适量
  • 瘦肉适量
  • 剁椒适量

太阳娱乐 8

  • 适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 香油适量
  • 植物油适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量

做法:1、茄子削皮,切块,用盐水浸泡15分钟,蒜瓣一切二,臀尖带肥的猪肉切片备用

辅料

太阳娱乐 9

5.面粉、干淀粉、鸡蛋加少许盐和适量啤酒,和成酥炸糊(面粉与干淀粉等量,可以全部用啤酒,也可以啤酒和水兑着用。炸糊不要太稠,能挂在筷子上顺滑滴落即可

“这道酸辣莴笋丁是我家的家常菜,每次爸爸您来了,都的做,不管是冬天还是夏天,因为您爱吃,酸辣可口的味道很适合做下酒菜,再配上米饭吃,开胃下饭。爸爸也因为您爱吃米饭的缘故吧,您在家也常常做这道菜。
莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,做菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾有利于排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的好处。家常做法有莴笋炖排骨,莴笋炒肉片
,凉拌莴笋丝 ,清炒莴笋丝
莴笋鸡丁,我最爱做的是莴笋炖母鸡,再来碗母鸡汤面,真的是汤鲜味美,营养丰富,记得还发个帖。其实莴笋叶子的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。我就常常爆炒莴笋叶,配上小辣椒炒,比炒莴笋还好吃。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。家人爱吃莴笋叶胜过莴笋,也许你不会信的,不过你试试爆炒莴笋叶就知道了。”

3.加入调味汁,大火煮沸,推至浓稠(自己掌握,喜欢稀一些,可以再加点儿水;喜欢浓稠的,多收一会儿)

  • 太阳娱乐 101材料:自己做的剁椒,姜,猪肉,莴笋,盐,油,酱油,花椒粉,醋,鸡精,香油
    五香粉
  • 太阳娱乐 112姜切丝;莴笋去皮切成丁,芡粉加一点水,并加入醋,酱油,盐,鸡精,调好,调成芡粉汁待用。
  • 太阳娱乐 123瘦肉切成丁
  • 太阳娱乐 134猪肉丁里面加入少量的淀粉,适量盐,五香粉
    香油搅拌均匀
  • 太阳娱乐 145锅内倒入油,烧热之后,倒入肉丁,翻炒数下,捞起
  • 太阳娱乐 156锅内倒入油,烧热之后,加姜沫,爆香
  • 太阳娱乐 167加剁椒翻炒均匀
  • 太阳娱乐 178加莴笋丁
  • 太阳娱乐 189翻炒均匀
  • 太阳娱乐 19太阳娱乐,10加炒好的肉丁翻炒,加胡椒粉
  • 太阳娱乐 2011倒入刚才调好的汁翻炒,等芡汁收浓调味,就起锅了。酸辣味美,脆的爽口

1.起炒锅,下入少许植物油,热锅凉油小火爆香姜蒜末

太阳娱乐 21

12.加入香叶

做法:1、将鸡洗净后切成2-3厘米的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味,姜、蒜切片,葱切段备用,干辣椒剪成小段备用

3、炒锅放入菜籽油,下入花椒和辣椒段炸香,花椒和辣椒炸成棕红色后,捞出备用,将白菜丝放入炸好的花椒油锅里翻炒,加入少许食盐和五香粉,翻炒入味

3、放五花肉翻炒几下,加生抽调味,再放入白糖、蒜苔和青红尖椒继续翻炒,在出锅前淋上适量香油即可

太阳娱乐 22

用料:豇豆600克、猪肉馅100克
、色拉油适量、食盐2勺、酱油适量、鸡精1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、陈醋1袋

1.茄子洗净,顶刀切成盒:第一刀深切不切断,第二刀切断

做法

13.加入小碗3碗水,翻炒,换高压锅,压30分钟

3.肉馅中加入酱油、料酒、盐、葱姜末、1小勺干淀粉和1小勺水

11.加入桂皮

用料:四季豆适量、猪肉馅适量、碎米芽菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱1段、姜半块、蒜2瓣、干辣椒适量、料酒适量、香油少许、胡椒粉适量、白糖适量、

2.香芹去掉叶子洗干净切段,香干切成条、红尖椒切圈

一、先做茄盒

用料:猪肉馅100克、粉丝100克、姜3片、生抽1茶匙、细香葱2根、豆瓣辣酱1汤匙、白糖1/4茶匙、植物油1汤匙、水100毫升

4.点入几滴香油

4.再放入香芹一同翻炒

做法

太阳娱乐 23

2、五花肉煮制8分熟时捞出,晾凉后切薄片待用;蒜苔洗净切段,青红尖椒、大蒜改刀切片;炒锅内倒底油,放蒜片,郫县豆瓣辣酱炒香

6.倒入腐乳汁

10.撒上蒜粒和姜粒,加入半小勺白糖调味,等到锅中的汤汁再次滚开,加入水淀粉勾芡,等到汤汁粘稠即可关火,最后撒上花椒面和葱花即可

3、炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用,在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味

11.锅中油继续加热至7、8成热,下入炸过的茄盒复炸,至两面金黄酥脆

做法:1、准备食材,冬瓜洗净去皮去籽,切成大厚片,薄片不好吃,五花肉切略粗一些的丝,生煎切几片

2.炒勺入油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入杏鲍菇翻炒,加酱油少许

用料:主料牛腱子250克腐乳(红)3块辅料姜2克香叶3片桂皮1根大葱3克干辣椒5个

5.锅里放少许油,油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入,小火煸炒出红油

15.【泡椒冬瓜】

2、锅内放少许色拉油,放入猪肉片,和蒜瓣,爆香

酥炸糊:面粉25g、干淀粉25克、鸡蛋1个、啤酒适量、盐少许

2、锅中倒入植物油,烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸一遍


料:
猪里脊肉300克、尖椒50克、胡萝卜50克、黑木耳50克、冬笋50克、色拉油2汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、鸡精1/2茶匙、葱1段、姜小
块、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、番茄酱1汤匙、剁椒2汤匙、白糖2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡蛋清1个、水少许

1.准备食材:香芹、豆腐干、红尖椒等

4.油热后加入大葱段、生姜片、干辣椒,爆香

相关文章