用料
草鱼300克

正宗的辣子鱼块以嘴里非常辣,切非常好吃。今天给大家讲解一下如何在家做辣子鱼块的制作方法图文教程,我们用是草鱼尾部作主要食材。

辣子鱼块这道菜可以说是很出名,辣子鱼块是哪个地方的菜?辣子鱼块是湖南地方菜,属于湘菜系,味道香辣可口,色彩鲜艳,制作工艺较为简单,小编今天就给大家介绍一下辣子鱼块的做法。

太阳娱乐,胡萝卜30克

四川和湖南人民非常擅长用普通廉价的食材做出让人难忘的好味道,这是中国劳动人民的智慧在闪亮。辣子鱼块属湘菜系不是最有代表的作品。

辣子鱼块的做法一:

青瓜30克

主料:草鱼尾部1尾

原料:草鱼尾部1尾,香菇4朵,青辣椒1个,胡萝卜1小截,泡椒3个,蒜4瓣,姜4片,白酒2勺,盐适量,老抽半勺,香醋半勺,糖半勺,淀粉1勺。

茄汁适量

配料:香菇4朵,青辣椒1个,胡萝卜1小截,泡椒3个,蒜4瓣,姜4片,白酒2勺,盐适量,老抽半勺,香醋半勺,糖半勺,淀粉1勺

做法步骤:

辣子鱼块的做法步骤:

1.草鱼尾半部,洗净。

甜酸鱼块的做法步骤
1.草鱼洗净,沥干水份,切成5CM左右厚度的鱼块;

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2.草鱼切成小块。加2勺白酒,适量盐,姜丝拌匀腌制30分钟。1勺淀粉入小碗,清水拌匀。

2.油烧开,鱼块沾面粉(也可加鸡蛋黄调匀)下锅慢火炸熟;炸好的鱼块捞起来沥油备用;

  1. 草鱼尾半部,洗净。

3.油锅烧5成热(油的量是平时炒菜的2倍),依次放入鱼块煎炸至表面焦黄。捞起沥干油。

3.重新起锅,往锅里倒番茄酱,稍加一点水和白糖煮开,调至自己喜欢的甜酸度;后倒入切好的胡萝卜片和青瓜片翻炒一下即可淋在摆好盘的鱼块上.

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4.胡萝卜片,辣椒片,香菇,蒜瓣,泡椒,姜片准备。

  1. 草鱼切成小块。加2勺白酒,适量盐,姜丝拌匀腌制30分钟。1勺淀粉入小碗,清水拌匀。

5.重起油锅,入蒜瓣,泡椒爆香。

小贴士
也可以用葱爆锅以后做汤,不过那样的话会有些许油。

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6.依次入辣椒片,胡萝卜片,香菇,翻炒至食材变软。

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