攸县香干炒肉属于湘菜经典家常菜,以其成菜色泽红亮,香辣鲜美,柔韧可口而闻名。另外,攸县香干炒肉把动物蛋白和植物蛋白相结合,还有大蒜的植物纤维以及其他多种有益健康的微量元素,营养绝对丰富。总的来说,攸县香干炒肉是一道老少皆宜的美味菜肴。

豆腐干炒肉在生活中是比较常见的,以豆腐干和猪肉作为主要原料,猪肉虽好吃,但微寒,有消毒,而豆腐干,有补中益气之功效,两者组合营养丰富,滑润肌肤,是大众比较爱吃的一道家常菜。

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原材料:

攸县香干炒肉的做法

豆腐干炒肉的做法介绍

猪肉200克,香干100克,辣椒50克,指天椒4个,姜5克,盐6克,味精5克,葱1根。

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调味料:

食材准备

需要的食材

盐6克,味精5克。

攸县香干、五花肉、青蒜、红辣椒、油、盐、生抽、老抽、料酒。

香干、猪肉、青红尖椒、独蒜、盐、生抽、淀粉水、糖、油。

做法如下:

方法步骤

做法步骤

1、香干洗净切成长条状,瘦肉洗净切成片,辣椒洗净切丝;

1、五花肉洗净后切成薄片,红辣椒洗净切成小圈,备用。

1、猪肉切片,用盐、生抽、糖、捞匀,再加入少量的油腌制10分钟。

2、锅中加热油烧热,下入肉片炒至变色;

2、肉片中放入适量盐、生抽、料酒,拌匀后腌制10分钟。

2、青红尖椒去籽后切件,独蒜去衣剁碎。

3、再加入香干,辣椒丝翻炒至熟后,调入味即可。

3、攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状。

3、热锅放油,烧热后,放入猪肉片,至熟捞出。

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4、青蒜洗净分成白,绿两部分,分别切成斜段。

4、热锅下油爆香蒜蓉,放入青红椒翻炒,再加入香干轻轻炒匀。

营养师温馨提示:

5、炒锅热油,倒入腌好的五花肉片小火慢慢煎出油,后把肉盛出备用。

5、加入肉,放入生抽、糖、盐调味,加淀粉水勾薄芡出锅即可。

根据营养师建议,本菜谱温馨提示:中医认为,猪肉性味苦,微寒,有小毒,归经入脾,肾,有滋阴脏腑,滑润肌肤,补中益气之功效。它营养丰富,蛋白质和胆固醇含量高,还富含维生素b1和锌等,是人们最常食用的动物性食品之一。

6、锅中留底油,放入青蒜根爆香一下,再倒入攸县香干片大火翻炒。

豆腐干炒肉怎么做好吃

图片 7烹饪特别提示:

7、再放入红辣椒,大火翻炒均匀,放入适量盐。

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