食材清单

图片 1

照烧鸡腿饭

猪排 3块 面包糠 一袋
蛋清 1个 小麦淀粉 适量
黑胡椒
西兰花 青豆
胡萝卜 小蕃茄
蘸料 若干种

3张图片

原料:鸡腿1个、菜花60克、西兰花60克、胡萝卜1根、大葱5克、花生油适量、姜5克、生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、蜂蜜1大汤匙、料酒1大汤匙、十三香1小勺、水适量、食盐1小勺功夫便当特色便当加盟

烹饪步骤

“街边的油炸猪排了,那些不知道炸了几百次的油,完全是慢性自杀。有别于传统的炸猪排,选用烤箱或空气炸锅制作一道烤猪排;金黄色的猪排散发出迷人的香气,整个过程只需20分钟,简单快速又健康,快来试一试吧!”

做法:

图片 2

食材明细

1、准备原料:大鸡腿1个、西兰花60克、菜花60克、胡萝卜1根、大葱、姜

步骤1

主料

2、鸡腿肉放入碗中加适量料酒、食盐、十三香腌制

材料合照。

  • 猪肉适量

3、葱切末,姜切丝,胡萝卜切花片备用

图片 3

辅料

4、西兰花和菜花去除根茎后放水里浸泡一下

步骤2

  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 生粉适量

5、调照烧汁:生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量调匀配好照烧酱汁

猪排洗净,把肉排边上的排骨切去,不要扔掉哦,上面有很多肉,还可以拿来做一个菜。

6、煎锅中倒入少许花生油,油热后放入腌制的鸡腿肉,注意要把鸡皮那面朝下放入,先煎带皮的那一面

图片 4

  • 咸甜口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

7、调小火慢慢煎制,要用铲子在鸡肉上压一压,让鸡皮那一面紧致一些,等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了

步骤3

外酥内嫩烤猪排的做法步骤

8、待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油,倒入调配好的照烧汁

用厨房纸吸干肉排表面的水。用擀面杖逆着猪肉纹理锤打肉排,两面都要捶打。这样可使肉质松软,吃起来才会鲜嫩多汁,不会发柴。

  • 图片 51猪排洗净用厨房纸巾吸干表面水份,猪排切1厘米左右厚片;
  • 图片 62.用刀背将肉排两面分别拍松;
  • 图片 73.肉排表面用生姜片擦抹一遍,
  • 图片 84加入生抽,生粉,油,少腌制半小时;
  • 图片 95.锅烧热放适量的油,再倒入面包糠小火炒制,加入少许盐,炒至金黄色即可;
  • 图片 106猪排放入面粉中两面均匀沾上面粉,抖去多余的面粉,
  • 图片 117再放入鸡蛋液中两面都裹上一层蛋.
  • 图片 128再放入炒好的面包糠中,两面都裹上一层厚厚的面包糠;
  • 图片 139.都做好放入空气炸锅炸篮里,170度预热设置20分钟炸制;
  • 图片 1410.炸制10分钟时翻面继续炸制时间到;
  • 图片 1511.出炉,切成条装盘,再配上点自己喜欢的蔬菜,挤点沙拉酱或番茄酱都可以,我挤的不漂亮。

9、放入葱、姜用小火慢慢收汁,中间要不时搅动一下,防止粘锅

图片 16

小窍门肉排一定要敲打才入味,有时间可以腌制久点,面包糠适量是必须根据自己准备的肉来决定,不要一次倒出太多面包糠造成浪费,可以用多少倒多少。

10、另起一锅放入适量水,水开后加入1勺食盐和几滴植物油,依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水

步骤4

11、汤汁不要全部收干,像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃

在肉排两面均匀地涂上盐。

12、将鸡肉取出切成均匀的条状

图片 17

13、这时候米饭也蒸熟了,盛上米饭,码上切好的鸡肉

相关文章