食材清单

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炖鱼头汤怎么做营养呢,当然是要加入适量的其他食材或者是药材,这样更具滋补效果,例如用豆腐炖鱼头,或者是用天麻炖鱼头,这也都会让鱼汤更具营养价值,一起来看看其他的鱼头汤吧。

草鱼头 1个 娃娃菜 2个
胡萝卜丝 少许 油 少许
姜片 2片 盐 少许

3张图片

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烹饪步骤

“鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外,还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强。
因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效。”

炖鱼头汤

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食材明细

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步骤1

主料

食材准备

鱼头洗净,锅烧热给少许油,放少许盐,把鱼头放内煎至金焦色。

  • 鲢鱼头一个

豆腐,草鱼头,葱段,姜片,香菜,盐,胡椒粉。

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辅料

方法步骤

步骤2

  • 胡萝卜太阳娱乐,一个

1、鱼头去鳞,去腮洗净,豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;

煎完后锅水倒入适当的水,放入两片姜,盖上锅盖中熬煮。

配料

2、鱼头劈开冲洗血沫沥干,锅中烧水爆香葱段和姜片,然后放入鱼头煎至变色;

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  • 适量
  • 味精适量
  • 料酒适量
  • 白醋适量

3、加入足量多的水,大火烧开,烧开后撇去浮沫,汤汁奶白,然后放入豆腐;

步骤3

4、转为小火慢慢熬煮,加入适量盐,胡椒粉调味,撒些葱段即可出锅。

熬煮的时间用来清洗娃娃菜。

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

天麻炖鱼头汤

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胡萝卜鱼头汤的做法步骤

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步骤4

  • 太阳娱乐 91新鲜鱼头一个,清洗干净后对半切开。
  • 太阳娱乐 102切开的鱼头抹上食盐、味精、料酒,腌制10分钟左右。
  • 太阳娱乐 113胡萝卜一小个,去皮洗干净切成丝备用。
  • 太阳娱乐 124锅中放少许油烧热,中小火放入腌制好的鱼头。
  • 太阳娱乐 135一面煎好,慢慢翻动反过来煎另一面。
  • 太阳娱乐 146鱼两面差不多煎熟时加入一大碗清水,放入一小调羹的白醋。
  • 太阳娱乐 157将鱼头汤煮开。
  • 太阳娱乐 168煮开一分钟左右放入切好的胡萝卜丝。
  • 太阳娱乐 179稍滚后,加入适量的食盐调味即可出锅。

食材准备

把娃娃菜掰开,清洗2衣沥去水分。

小窍门加白醋不仅可以使汤的味道更鲜美,而且可以去腥,最重要的是煮鱼的时候放点白醋这样鱼肉就不容易煮散了。

天麻15克,鱼头1个,豆腐1块,大枣适量,枸杞少许,姜片,盐,油适量。

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