主料:活河虾300克。食油,黄油,酱油,糖,味精,麻油,葱花,姜末。

用料主料

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油爆河虾的特色:

河虾壳脆肉嫩,咸甜适中,色泽红亮,汁浓入味。

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    青鱼500克

原料:活河虾400克,陈皮5克,食用油、糖、醋、酱油、湿淀粉各适量

教您油爆河虾怎么做,如何做油爆河虾才好吃

选鲜活河虾(每500克约60-75尾)剪去须脚。将炒锅置旺火加热倒入食用油,加热至八成热,投入河虾炸,捞出倒去油。锅内留底油放入葱花、姜末,煸香烹酒,加入酱油、糖、味精、汤略烧,待汤汁稠浓时放入河虾翻匀,淋上麻油出锅装盆堆成塔形。

辅料

图片 3制作方法:

油爆河虾视频在线观看:

  • 虾米25克
  • 猪肉50克
  • 冬笋25克

1.河虾洗干净后剪去须、脚,陈皮切末;

调料

2.炒锅置旺火中,加入食用油烧至五成热投入河虾,捞起沥干油;

  • 食盐3克
  • 酱油30克
  • 醋15克
  • 味精3克
  • 姜10克
  • 蚕豆淀粉13克
  • 白砂糖25克
  • 胡椒粉2克
  • 黄酒5克
  • 红尖椒5克
  • 小葱10克
  • 大蒜5克
  • 猪油50克

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