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油面筋是无锡的传统美食。据说,每个无锡人回家后总会拿着一大袋的油面筋作为土特产回到城市。,在合家团聚烧上一碗肉酿油面筋,取义团团圆圆,以成为无锡的民间习俗。相传,油面筋是最早是尼姑庵里的一位师太油炸出来的,所以油面筋属于素食食物,常用于做多种菜肴的配料,而家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。今时今日,油面筋已经走出无锡,走上了全国人民的餐桌。

油面筋是无锡的传统美食。据说,每个无锡人回家后总会拿着一大袋的油面筋作为土特产回到城市。,在合家团聚烧上一碗肉酿油面筋,取义团团圆圆,以成为无锡的民间习俗。相传,油面筋是最早是尼姑庵里的一位师太油炸出来的,所以油面筋属于素食食物,常用于做多种菜肴的配料,而家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。今时今日,油面筋已经走出无锡,走上了全国人民的餐桌。

当面筋洗出来后再到不断改进方法,可以做成水面筋、油面筋和烤麸。为了满足人们吃香喝辣的等要求,油面筋成为面筋中最常用的作法了。用油面筋来焖、炒、煎、炸都行。其中又要数油面筋塞肉最经典了,它将油面筋的劲道和拉伸性等优点体现无疑,今天就来了解怎么做出好吃的红烧油面筋塞肉吧。

油面筋的做法大全

油面筋的做法大全

怎么做红烧油面筋塞肉

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红烧油面筋塞肉的做法很简单,快跟妈网百科意一起来学学吧!

以油面筋为原材料的菜式很多。油面筋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,是一种老少咸宜的食物,一年四季都能吃。下面我们让我们看看油面筋都有哪些做法吧!

以油面筋为原材料的菜式很多。油面筋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,是一种老少咸宜的食物,一年四季都能吃。下面我们让我们看看油面筋都有哪些做法吧!

材料:空心油面筋、猪肉(半肥瘦的那种)、鸡蛋、胡萝卜、玉米、葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、糖。

独面筋

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做法:

原料:油面筋20个,大蒜3瓣,大葱1段

原料:油面筋20个,大蒜3瓣,大葱1段

1、先将猪肉剁馅、玉米用刀削下玉米粒(不需要一粒粒剥,耗时),红萝卜切粒、葱花、姜末、蒜蓉都切好。

调料:酱油3大匙,蚝油1大匙,糖、盐各1小匙

调料:酱油3大匙,蚝油1大匙,糖、盐各1小匙

2、热锅后加少量食油,将切好的胡萝卜和太阳娱乐,玉米粒快速翻炒一会,炒过后的红萝卜和玉米粒会很香甜,而且会为后面煮面筋塞肉节省很多时间。

做法:

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3、把以上材料放入小盆中,再打入一个鸡蛋,放上适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌,直到均匀为止;

1、 将油面筋划一个小口,在温水中泡20分钟。

1、 将油面筋划一个小口,在温水中泡20分钟。

4、先把空心的油面筋揭开一小口,把里面的筋络搅断,用筷子将搅拌好的肉馅,塞满油面筋再盖上盖。

2、 葱切成葱花,大蒜切瓣备用。

2、 葱切成葱花,大蒜切瓣备用。

5、等到热锅放入适量油,把蒜蓉炒香,放入填好的面筋球再放入适量葱段。

3、 油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香。

3、 油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香。

6、倒入适量蚝油、生抽和水的混合物,以基本没过面筋球表面为准,轻轻的翻一下,确保面筋球都沾有调料;

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